Питание при панкреатите — odnoklassniki-jl.ru

При любом заболевании ЖКТ (желудочно-кишечный тракт — пищеварительная система органов настоящих многоклеточных животных, предназначенная для переработки и извлечения из пищи питательных веществ) нужно соблюдение специального рациона, который поможет облегчить общее состояние, понизить болевые чувства и убыстрить процесс излечения. Питание щадящее, при острых приступах рекомендуется голодание, но не больше 2-ух дней.

Принцип целебного питания

Панкреатит – болезнь ЖКТ (желудочно-кишечный тракт — пищеварительная система органов настоящих многоклеточных животных, предназначенная для переработки и извлечения из пищи питательных веществ), нередко сопровождающееся довольно наточенными болями, нарастающими опосля всякого приема еды. Не считая болей, наблюдаются рвота (рефлекторное извержение содержимого желудка), понос, достаточно высочайшее увеличение температуры. Медикаментозное исцеление назначает лишь доктор, но этого будет недостаточно без правильного питания. Для облегчения состояния и понижения негативных эффектов нужно соблюдать спецрацион, характеризующийся последующими принципами:

    дробное, нередкое питание – до 5-6 раз з день;мелкие порции (при обычном самочувствии допускается их повышение, но в разумных границах);продукты должны быть перетертыми, приготовленными на пару, с помощью варки;рекомендуется повышение белковой еды, исключение сокогонных товаров (крепких бульонов, капусты и отваров на ее базе);сокращается количество жиров (до 80 граммов в день), углеводов (до 350 граммов);при острых болях и суровом ухудшении самочувствия употребляется прием голодания, во время которого можно пить негазированную минералку, есть маленькое количество белоснежных сухарей.

Разрешенный перечень: что можно есть при панкреатите

Спецрацион при панкреатите допускаются такие продуты:

    пшеничный, подсушенный (в виде сухарей) хлеб;вегетарианские, вермишелевые, диетические супы и бульоны;нежирные, диетические сорта рыбы (непременно готовить на пару), мяса, включая зайчика, индейку, такие блюда, как рублевое паровое либо вареное мясо, рулеты, мясное суфле;омлеты;простокваша, нежирный напиток, питьевые йогурты (от цельного молока лучше отрешиться);оливковое, растительное рафинированное, натуральное сливочное масла;макароны, каши (исключение – пшенные и перловые крупы, кукурузную кашу есть можно, но очень изредка);печеные груши, фрукты;желе, компоты (лишь несладкие), кисели;отвары на шиповнике, весьма слабенькие чаи, напитки на базе отрубей.

Нелегальные продукты

При панкреатите категорически запрещено включать в собственный рацион последующие продукты:

    прочные грибные, мясные, рыбные бульоны, супы пшенные либо капустные;все жирные сорта рыбы, мяса, жареные блюда;жир в любом виде;зелень, такие овощи, как редис, капуста, также репа, из меню исключаются шпинат, щавель;все консервы, колбасные, копченые изделия;все острые блюда;мороженое;сдоба, ржаной хлеб;спиртные напитки.

Базисное меню при панкреатите

При болезнях поджелудочной рекомендуется дробное питание от 5-6 раз в денек, порции должны быть малеханькими. Из рациона исключаются жиры, грубая клетчатка, углеводы, возрастает содержание белковых товаров. Состав меню может включать в себя все продукты из разрешенного перечня, основываясь на базисном рационе (рассчитан на 1-го человека, продолжительность – три денька). Порции можно уменьшать либо незначительно наращивать, все зависит от общего самочувствия. В качестве напитков непревзойденно подступают несладкие соки, чай (можно с молоком), питьевой йогурт, молоко, негазированная минеральная вода.

1-й денек

    Завтрак: пара сухарей, порция пюре, негазированная вода.2-й завтрак: омлет, котлета паровая, ломтик хлеба, молоко.Обед: бульон куриный, кусок вареной рыбы, вареные кабачки, ломтик хлеба, сок (рекомендуется томатный), чашечка изюма.Полдник: порция желе, кисель, минеральная негазированная вода.Ужин: каша, котлета паровая, порция пюре из моркови, ломтик хлеба.

2-й денек

    Завтрак: каша, кусок вареного мяса, ломтик хлеба, негазированная вода.2-й завтрак: пудинг, ломтик хлеба, пюре из яблока, несладкий чай.Обед: вегетарианский бульон, котлета рыбная, каша из тыквы (можно добавить сахар), ломтик хлеба, маленькая порция творога.Полдник: порция фрикаделек, пюре из моркови, пюре из 1-го яблока, питьевой йогурт.Ужин: рулет (из диетического мяса), пюре овощное, пудинг, ломтик хлеба, кисель из фруктов.

3-й денек

    Завтрак: омлет, ломтик хлеба, стакан молока (доступна подмена на питьевой йогурт).2-й завтрак: кусок вареной рыбы, каша (рекомендуется гречневая), ломтик хлеба, пюре из яблока.Обед: молочный суп, рулет (из диетического мяса), порция каши, ломтик хлеба, пюре из овощей, размоченная курага (маленькая чашечка).Полдник: котлета, порция вареного риса, ломтик хлеба, напиток.Ужин: тушеные овощи (картофель и кабачки), порция тефтелек, пудинг, ломтик хлеба.

При приобретенной стадии заболевания спецменю будет практически такое же, но в рацион добавочно вводятся миксы из фруктов и овощей, отвары на шиповнике, компоты из за ранее протертых сухофруктов, обезжиренные пудинги, черствый белоснежный хлеб с маленьким количеством сливочного масла. Все эти продукты умеренно распределяются на денек, перед сном рекомендуется лишь ломтик хлеба, маленькое количество кефира.

Что нужно знать о спецпитании при панкреатите

При панкреатите нужно придерживаться строго рациона, что поможет не только лишь облегчить общее состояние, да и убыстрить излечение. Преимуществом такового спецпитания является набор относительно дешевых товаров и их обилие. Метод готовки – варка либо на пару, что дозволяет избежать лишней перегрузки на поджелудочную. В случае острого приступа, рекомендуется временная голодовка в течение 2-ух дней, во время которой можно пить лишь негазированную минеральную воду, отвары шиповника (лишь без сахара). Это убыстрит вывод товаров распада и токсинов, понизит болевые чувства. Начинать есть можно лишь на 3-ий денек, но исключая все высококалорийные продукты, клетчатку, углеводы – все, что может повысить газообразование, выделение желудочного сока.

Спецпитание при панкреатите создано для понижения секреции поджелудочной железы, понижения болей и воспалительных действий. Из меню исключаются все продукты, которые могут вызвать мощное газообразование, стать предпосылкой ухудшения общего состояния поджелудочной.