Когда человек сосредоточен на потере или поддержании веса, он получает множество советов по питанию. Поднимается тема и об углеводах – основных источниках энергии. Они могут принести пользу, помочь похудению или вызвать набор лишних килограммов. В этом вопросе существует много заблуждений, которым нельзя верить.
Углеводы заставляют набирать вес
Такой миф возник из-за их влияния на инсулин. Углеводы повышают уровень глюкозы в крови, которая перенаправляется в клетки. Правда в том, что проблему набора лишних килограммов вызывают их тип и количество.
Рафинированные углеводы в десертах, белом хлебе, чипсах содержат избыток калорий и сахара. Именно они приводят к скачку глюкозы и ожирению. Для похудения необходимо употреблять сложные углеводы (бобовые, цельные зерна). Они надолго обеспечивают ощущение сытости, уровень сахара повышают медленно, но даже их следует использовать в ограниченных количествах.
Углеводы содержат только белые продукты
Люди часто думают, что к этой группе веществ относятся исключительно рис, хлеб, макароны, картофель, сладости. Большое количество углеводов имеют кукуруза и горох, овсянка и ячмень, фрукты, йогурт и молоко.
Диетологи считают, что лучше употреблять продукты с высоким содержанием клетчатки и белка. Бобовые, цельные зерна, крахмалистые овощи, фрукты и молочные изделия обеспечивают больше питательных веществ. Менее полезны рафинированные злаки, сладости с низким количеством растительных волокон.
Фрукты вредны, потому что в них много углеводов
В основе мифа наличие в этих продуктах сахара. Фактически – это источники клетчатки, витаминов, минералов и других полезных веществ. К повышению общей калорийности и количества углеводов могут привести большие порции.
Следует избегать всех белых продуктов
Правда в том, что рафинированные злаки, сладости имеют более высокий гликемический индекс, быстро повышают уровень сахара в крови и вызывают воспаление. Есть много продуктов, которые можно отнести к «белым», но они полезны для здоровья. В эту группу входят цветная капуста, картофель, имбирь, яблоки, семена и орехи, лук и чеснок. Важно потреблять их в умеренном количестве.
Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.
Источник: