Для многих завтрак – любимый приём пищи, который задаёт тон всему дню. И так важно радовать себя вкусной едой утром, заряжая тело энергией, а мозг – позитивными эмоциями.
Содержание статьи
1. Что приготовить на завтрак из яиц
1.1 Яйца бенедикт
1.2 Двухслойная творожная запеканка
1.3 Шакшука
2. Что приготовить ребёнку на завтрак
2.1 Оладушки с вареньем
2.2 Шоколадные блинчики с творогом
3. Что приготовить на завтрак просто и вкусно
3.1 Сметанный манник
3.2 Аво-тост
4. Как приготовить завтрак из простых продуктов
4.1 Драники
5. Что вкусного приготовить на завтрак: бонус-рецепт
5.1 Морковные кексы
Скрыть
Размышляя, что вкусного можно приготовить на завтрак, загляните в нашу подборку рецептов.
Что приготовить на завтрак из яиц
Часто популярные завтраков имеют в составе яйца. На основе этого питательного и доступного продукта можно приготовить много разных блюд. Приводим рецепты, с которыми вы будете завтракать, как в ресторане, не затрачивая много усилий.
Яйца бенедикт
Ингредиенты:
-
75 г сливочного масла
4 яйца
соль по вкусу
1 ч. л. белого винного уксуса
1 помидор
2 круссана или бриоши
красный сладкий перец
Процесс приготовления:
Налейте воду в кастрюлю, влейте ложку винного уксуса и доведите до кипения. Закрутите ложкой воронку и в её центр вылейте одно яйцо. Должно получиться яйцо-пашот – «в мешочек».
Шумовкой выловите яйцо и сразу же положите в холодную воду на полминуты, чтобы остановить процесс варки. Выложите пашот на бумажную салфетку.
Повторите те же действия со вторым яйцом.
Теперь нужно приготовить голландский соус. Растопите в кастрюльке сливочное масло и подержите на огне, пока оно не приобретёт коричневатый оттенок. Затем снимите кастрюлю с огня и процедите масло через мелкое сито.
У оставшихся двух яиц отделите белки от желтков, желтки взбейте венчиком. Положите их в сотейник и поставьте на слабый огонь. Всё так же с помощью венчика взбивайте желтки в сотейнике до загустения. Как только начнут густеть, снимите с огня и продолжайте взбивать 2-3 минуты.
Понемногу добавляйте к желткам сливочное масло, параллельно помешивая венчиком, затем посолите.
Разрежьте круассан на две части, выложите на него яйцо-пашот, полейте голландским соусом. Можно использовать круглые сладкие булочки без добавок.
Подавайте блюдо с ломтиками помидора и перца.
Двухслойная творожная запеканка
Что приготовить на завтрак быстро и вкусно, да так, чтобы понравилось и взрослым, и детям? Предлагаем испечь творожную запеканку!
Ингредиенты (6-8 порций) для творожного слоя:
-
700 г творога
2 куриных яйца
80 г сахара
2 ст. л. манки
Ингредиенты для сметанного слоя:
-
450 г сметаны 20% жирности
100 г сахара
1 яйцо
щепотка ванилина
масло сливочное для смазывания формы
Рецепт:
Творог, яйца, манку и сахар смешайте в большой миске с помощью блендера.
Форму смажьте сливочным маслом и выложите в неё творожный слой.
Поставьте в духовку, разогретую до 170 градусов, на 30 минут.
Взбейте миксером сметану, сахар, ванилин и яйцо.
Спустя полчаса достаньте запеканку из духовки и залейте сметанным слоем.
Поставьте запекаться ещё на 15-20 минут.
Оставьте остывать на 20-25 минут – и можно наслаждаться вкуснейшей запеканкой! Подавайте её с сиропом или ягодным соусом.
Шакшука
Шакшука – это яичница с помидорами родом из Израиля. Ароматное и яркое блюдо станет отличным решением, когда вы выбираете, что приготовить из яиц и простое, и экзотичное.
Ингредиенты (2 порции):
-
5 яиц
1 ст. л. оливкового масла
½ луковицы
1 зубчик чеснока
1 сладкий перец
4 помидора
2 ст. л. томатной пасты
1 ч. л. молотой зиры
1 ч. л. паприки
чёрный молотый перец по вкусу
сахар
соль по вкусу
петрушка
Рецепт:
Разогрейте в глубокой сковороде (лучше чугунной) оливковое масло.
Положите в масло лук и пассеруйте, пока он не станет прозрачным.
Положите чеснок и пассеруйте ещё 1-2 минуты.
Порежьте перец и добавьте в сковороду. Тушите ещё 5-7 минут.
Затем отправьте туда же помидоры и томатную пасту, перемешайте.
Приправьте специями и всыпьте щепотку сахара.
Перемешайте ещё раз и снова томите 5-7 минут.
Добавьте соль и перец.
Поочерёдно вылейте в получившуюся пасту яйца и готовьте под крышкой 10-15 минут.
Подавайте с подсушенной на сухой сковороде питой.
Что приготовить ребёнку на завтрак
Дети – маленькие избирательные гурманы, которые согласны есть далеко не всё. Но мы уверены, что перед этими блюдами они не устоят, ещё и добавки попросят.
Оладушки с вареньем
Оладьи – это невероятно ностальгическое блюдо на все времена. Вашему ребёнку тоже понравится. По этому рецепту вы сможете испечь их быстро и всегда удачно. Так что на вопрос, что приготовить на завтрак из простых продуктов, наш ответ таков – оладушки!
Ингредиенты (расчёт на 5-7 порций):
-
2 яйца
1 стакан кефира
четверть чайной ложки соли
2-3 ст. л. сахара
1 ч. л. соды
6 ст. л. растительного масла
1 стакан муки
Рецепт:
Взбить яйцо с сахаром, посолить.
Добавить кефир и муку, перемешать до однородности.
Добавить соду и дать немного постоять.
Когда на поверхности теста появятся пузырьки, ложкой налить его на разогретую и смазанную маслом сковороду, обжарить с каждой стороны.
Подавать с вареньем.
Шоколадные блинчики с творогом
Кто из детей не любит блинчики! Попробуйте сделать их шоколадными и с начинкой – и тогда ребёнок полюбит это блюдо ещё сильнее.
Ингредиенты для теста:
-
3 яйца
2 стакана молока
2 стакана муки
2 ст. л. какао
1 ст. л. сахара
1 пакетик разрыхлителя
растительное масло
соль
Ингредиенты для начинки:
-
400 г творога
курага
2 ст. л. сахара
Процесс приготовления:
Миксером взбейте яйца с сахаром, посолите по вкусу.
Влейте молоко.
Просейте муку и смешайте с какао и разрыхлителем.
Постепенно всыпайте муку, не выключая миксер.
Тесто должно приобрести консистенцию жидкой сметаны.
Нагрейте сковороду, смажьте растительным маслом.
Наливайте тесто порциями на сковороду, обжаривая блинчики с двух сторон.
Выложите их на тарелку и оставьте остывать.
Готовим начинку. Смешайте творог с сахаром и курагой.
В каждый блинчик заверните начинку.
Что приготовить на завтрак просто и вкусно
Просто и вкусно – беспроигрышная формула идеального завтрака.
Сметанный манник
В своём роде «чизкейк по-русски».
-
2 яйца
2 стакана манной крупы
2 стакана сметаны
2 стакана сахара
0,5 ч. л. соды
пакетик ванилина
Рецепт:
Смешайте сметану и манку, оставьте на час, чтобы смесь «настоялась».
Добавьте яйца, соду и ванилин, взбейте миксером.
По вкусу можно добавить в манное тесто сухофрукты или орехи.
Вылейте смесь в форму, смазанную маслом.
Поставьте в духовку при температуре 170 градусов примерно на 1 час.
Аво-тост
Тосты с авокадо являются одним из самых трендовых «инстаграмных» завтраков. Приготовить их самостоятельно — элементарно!
-
1 авокадо
4 ломтика хлеба
2 яйца
50 г сыра фета
несколько вяленых помидоров
Приготовление:
Помойте авокадо и разрежьте пополам. Удалите косточку, снимите кожицу.
Сварите яйца всмятку, положите в холодную воду, затем почистите от скорлупы. Авокадо и сыр нарежьте кубиками.
Вяленые томаты порежьте соломкой.
Хлеб отправьте в тостер или слегка обжарьте на сковороде без масла.
Намажьте тосты сперва сыром фета.
Разомните авокадо вилкой и также выложите на тост.
Затем положите овощи и сверху – по половинке яйца.
Как приготовить завтрак из простых продуктов
Каждая хозяйка мечтает иметь в арсенале рецепты, которую не требуют больших финансовых и временных затрат, но при этом очень вкусны и питательны. Один из таких – драники.
Драники
Белорусское блюдо, которое стало хитом даже в модных ресторанах.
-
1 кг картофеля
100 мл растительного масла
1 луковица
1 ч. л. соли
½ ч. л. молотого чёрного перца
Приготовление:
Очистите картофель и натрите на тёрке. Это нужно сделать быстро, пока овощ не потемнел.
Лук натрите на тёрке или пропустите через блендер. Добавьте его к картофелю.
Лишний сок нужно слить.
Посолите и поперчите смесь.
Разогрейте на сковороде масло, выложите в неё картофельно-луковую массу ложкой.
Обжарьте драники с двух сторон на среднем огне до появления золотисто-коричневой корочки.
Подавайте драники со сметаной, посыпав зеленью.
Что вкусного приготовить на завтрак: бонус-рецепт
Морковные кексы
Десерт в американских традициях – необычный, но несложный в приготовлении.
-
250 г муки
200 г коричневого сахара
4 моркови
3 яйца
¾ стакана растительного масла
1,5 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. экстракта ванили
1 ч. л. молотой корицы
¾ ч. л. соли
½ ч. л. молотого имбиря
½ ч. л. соды
¼ ч. л. мускатного ореха
сахарная пудра
Приготовление:
Просейте муку и смешайте с разрыхлителем, корицей, солью, имбирём, мускатным орехом и содой.
Натрите морковь на крупной тёрке.
Взбейте миксером яйца, масло и сахар на высокой скорости. У вас должна получиться однородная масса. К ней добавьте морковь, экстракт ванили. Взбейте всё миксером ещё раз.
Переведи миксер в более медленный режим. Понемногу всыпайте муку, смешанную со специями. Перемешайте миксером.
Выложите полученную массу в формы, застеленные бумагой для выпечки. Отправьте в духовку при 190 градусах на 30 минут.
Вытащите формы из духовки и дайте кексам «отдохнуть» 10 минут.
Достаньте кексы из формочек. Примерно через час можно приступать к дегустации. Перед подачей посыпьте выпечку сахарной пудрой.